10月23日(水) 昼 行事食

今月は秋の味覚満載の行事食を行いました。

炊き込みご飯には紅葉をイメージした型抜きの人参を飾り、ホイル焼きには鮭やきのこを使用しました。
酢の物三点盛に入っている「菊」を食べる食文化は新潟や東北、北陸地方の一部に限られていると言われています。
青森県の津軽地方では、おひたしや酢のものとして食され、秋には欠かせない食材となっています。