春の味覚「わらび」

こんにちは　栄養管理室です😊

5～６月に入ると各地から山菜の情報が出回ります。山菜といえば、たらの芽やこごみ、細竹などがありますが、その中でも皆さんがお好きな山菜の一つ「わらび」を先日業者さんが納品してくれました。

新鮮なわらびを前に調理スタッフと「生姜醤油にしようか?」「炒めてもおいしいよね」などと悩んだ結果「からし醤油」で昼食に提供することに決定！

爽やかな緑色がおいしそうです‼

患者様からは「山に行って採ってきたの⁉」「初物、うまいなあ」との声が聞かれました。

この時期の山菜は、春の勢いや元気をもらえそうな気がしますね♪

また　来年のお楽しみです😊